TÄYTETYT HERKKUSIENET

 

Täytetyt herkkusienet ovat superhelppoja valmistaa ja ne valistuvat tarvittaessa myös ilman laitteita tai sähköä – ihanteellista mökki- tai telttailuruokaa! Raaka-aineet löytyvät helposti perusruokakaupoista. Muutama ainesosa, veitsi, haarukka ja pari astiaa kuitenkin tarvitaan. Itse käytin pientä tehosekoitinta, mutta sitä ei todellakaan tarvita. : )

 

 

Marinoidut ja täytetyt herkkusienet ovat täysin vegaaniset, gluteenittomat ja sokerittomat, joten ne sopivat monille. Itse nautiskelin näitä viimeksi grillattujen juuresten ja lämpimän kasvisliemessä keitetyn kvinoan kera, mutta ne sopivat myös monen muun kaveriksi tai sellaisenaan alkupalaksi. Laatu ja tuoreus ovat tärkeitä, sillä sieniä ei kypsennetä. Marinointi pehmittää hiukan, mutta ennenkaikkea se antaa sieniin ihanaa makua.

 

 

Täyte tehdään tuoreista tai pakastetuista herneistä, mutta voit hyvin käyttää myös vaikkapa pinaattia tai vaikka makeaa paprikaa. Korianteri jakaa mielipiteitä, joten voit hyvin käyttää myös basilikaa, mutta hiukan pienempi määrä luultavasti riittää. Täytettä voi helposti muokata oman maun mukaan. Täyte kannattaa valmistaa juuri ennen täyttämistä, jotta avokado ei ehdi hapettua. Avokado antaa täytteeseen ihanan pehmeää kermaisuutta ja sitoo massan yhteen. Avokadon tulisi olla kypsä, muttei yhtään tummunut, sillä kolhiintuneen tai ylikypsän avokadon maku on… no, huono. Poista siis tummat kohdat! Jos et halua käyttää avokadoa, voit tehdä tahnan myös käyttämällä avokadon sijaan penen määrän tahinia tai vaikka cashewpähkinävoita. Maku on toisenlainen, mutta erittäin toimivia nämäkin.

 

Kokeile, nauti ja kerro mitä pidit. Minkä kera sinä nautit näistä eniten? Onko mielessä jotakin kesän reseptitoivetta, jota kaipaisit minulta? Jos, niin ehdota ihmeessä. : )

 

Herkullisia kesäpäiviä!
Karita

 

TÄYTETYT HERKKUSIENET

(alkupalana tai lisukkeena neljälle)

10 isohkoa herkkusientä (luomu)

täyte:
herkkusienten jalat, pieniksi pilkottuina
1/2 iso avokado
n0in 1 dl korianteria tai basilikaa
1/2 valkosipulinkynsi pieneksi hienonnettuna
1 dl herneitä
1/2 tl suolaa
ripaus vastarouhittua mustapippuria

marinadi:
1,5 rkl seesamiöljyä
1 rkl oliiviöljyä
1,5 rkl tamaria
1 valkosipulinkynsi viipaloituna
2 rkl limetin mehua
ripaus mustapippuria

 

Tee ensin marinadi sekoittamalla kaikki sen raaka-aineet yhteen. Tarkista maku.
Poista sienistä kannat ja laita ne sivuun. Tee sitten X-viillot jokaisen sienen hattuosan pääle ja keskelle. Sekoita sienet ja marinadi keskenään huolellisesti. Marinadia olisi hyvä mennä myös sienten sisälle, joten lusikoi niin , että kaikki sienet saavat osansa. Myös hattujen sisään kannattaa lusikoida marinadia. Peitä kulho ja jätä marinoitumaan noin 45 minuutiksi.

Kun sienet ovat marinoituneet, tee täyte sekoittamalla pieneksi pilkotut ja haarukalla muussatut raaka-aineet keskenään sekaisin tai käytä mini blenderiä. Jätä täytteeseen kuitenkin hiukan tekstuuria. Tarkista  maku ja täytä jokaisen sienen hattu herne-avokadotäytteellä. Voit halutessasi pirskotella marinadia sienten päälle.

Asettele tarjolle ja nauti!

 

 

alusta: Mayn
emaliastia: Muurla

Lisää maukkaita ja terveellisiä herkkuja – ole hyvä!

 

Herkullinen lehtikaalisalaatti

Herkulliset mokkasuklaamuffinit

Viilentävä ja kaunistava smoothie

Seuraa myös: Instagram @karitatykka | Snapchat karita-tykka | Twitter @KaritaTykka