Munasalaatti – ketogeeninen ja gluteeniton

Munasalaatti on täydellinen tarjottava vaikka vappupiknikillä!

Tämä ihana munasalaatti resepti on helppo valmistaa ja maistuu mahtavalta! Viime viikolla jaoin itse tehdyn majoneesin reseptin ja nyt reseptiin mehukkaaseen munasalaattiin, jossa sitä voi muun muassa käyttää! Tietysti voit myös valita kaupan majoneesin, mutta suosittelen valmistamaan oman – niin helppoa ja nopeaa se on! Munasalaatti säilyy jääkaapissa suljetussa (mielellään lasipurkissa) ainakin kolme päivää, joten sitä voi nauttia niin vappuaattona kuin vappupäivän brunssillakin.

Täydellisesti kovaksi keitetyt munat ja tuoreet raaka-aineet tekevät tästä munasalaatista ehkäpä parhaan munasalaatti reseptin, jota olet koskaan tehnyt. Ohjeet täydellisiin muniin löytyy reseptistä valmistusohjeista. Siksi kerronkin myös miten saat ”täydelliset” kovat kanamunat, jotka eivät ole kumipallon kaltaisia kammotuksia tai liian löysiä – ne eivät tässä reseptissä oikein toimi. Raaka-aineet ja koostumukset tekevät tästä salaatista juuri niin hyvän kuin se voi olla.

Munasalaatti vapun piknik- tai brunssipöytään

Munasalaatti on täydellinen vapun piknik- tai brunssipöydässä! Sen voi nauttia sellaisenaan, kylmien tai lämpimien kalojen kaverina, kauniisti annosteltuna pienten Roomain-salaatin tai sikurisalaatin lehtien päällä, perunoiden, piiraiden tai leivän kanssa tai vaikka ihanien tankoparsojen kera. Sen voi valmistaa myös etukäteen ja säilöä kannellisessa lasipurkissa. Omaan makuuni tämä on parasta samana päivänä tai heti seuraavana – toisaalta, ei tämä ole koskaan kauempaa meillä vanhentunutkaan… : )

Munasalaatti on helppo tehdä ja aikaa kuluu kaiken kaikkiaan vain noin 20–25 minuuttia – siitäkin aktiivista valmistusaikaa on vain 10 minuuttia. Lisäksi salaatti sopii monille. Se on maidoton, gluteeniton, sokeriton, pähkinätön ja sopii ketogeenistä ruokavaliota noudattavillekin. Munasalaatti ei ole mikään ”höttö -salaatti”, jonka jälkeen on heti nälkä, vaan ravintorikas muheva salaatti, josta pitävät myös perheen miehet.

Tätä reseptiä kannattaa kokeille ja tarjota myös vappuvieraille. Helppo, nopea ja monikäyttöinen, josta saat kätevästi vapun brunssille maistuvan tarjottavan.

Kokeile ja kerro mitä pidit ja minkä kanssa nautit sen. Olisi oikeasti ihana kuulla!

Iloa ja ihanaa vappua kaikille!!

Karita

Munasalaatti

(noin 4 annosta)

5 huoneenlämpöistä kookasta luomumunaa
3 rkl hienoksi kuutioitua punasipulia
1/2–3/4 dl majoneesia
1 rkl Dijon sinappi
2 rkl persiljaa hienoksi pilkottuna
2 rkl ruohosipulia hienoksi pilkottuna
1 tl sitruunamehua
suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Käännä sitten lämpö niin pienelle, ettei kuplia enää tule.
Laske huoneenlämpöiset munat siivilää tai kauhaa apuna käyttäen hitaasti ja varovasti veteen. Käännä lämpö takaisin kuumemmalle, niin että poreilu alkaa ja keitä munat 12 minuuttia.

Siirrä munat jäävesihauteeseen muutaman minuutiksi, jotta kypsentyminen pysähtyy ja munat jäähtyvät.
Kun munat ovat viilentyneet niin, kuori ne ja laita kulhoon.
Leikkaa munat rouheasti lohkoiksi tai pilko pienemmiksi jos haluat ”hienomman” koostumuksen. Itse pidän salaatista, jota ei ole liian hienosti yritetty pilkkoa.
Lisää punasipuli, ruohosipuli, persilja, majoneesi, Dijon-sinappi ja sitruunamehu, ja sekoita raaka-aineet huolellisesti yhteen.
Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoile yksin tai kylmien/lämpimien kalojen kaverina, pienten Roomain-salaatin tai sikurisalaatin lehtien päällä, perunoiden, piiraiden tai leivän kanssa tai vaikka ihanien tankoparsojen kera.

P.S. Munat voivat halkeilla, jos käytät kylmiä munia. Käytä tässä siis aina huoneenlämpöisiä munia.

kuvat: Karita / Rakkaudella, Karita

Lisää iloa, inspiraatiota, reseptejä, kauneutta ja paljon muuta löydät aiemmista postauksista!
Ilolla seuraan myös Rakkaudella, Karita –blogini jakoja somessa!

Gluteeniton vappubrunssi

Olisi ilo jos tapaisimme myös somessa: Instagram @karitatykka | Twitter @karitatykka | Snapchat karita-tykka ja FB

kiitos!