Suklaakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot

Suklaakuorrutteiset vegaaniset toffepallerot – varma makeanhimon taltuttaja

Nam! Nämä suklaakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot ovat täydellisiä! Kermaisen pehmeitä, makeita, suussa sulavia ja samaan aikaan myös ilman maitoa, valkoista sokeria tai gluteenia valmistettuja. Vaikka suklaakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot on valmistettu vain “hyvis raaka-aineista” ei sitä maussa huomaa – ainakaan negatiivisessa mielessä. Tosin olossa kyllä huomaa, sillä valkoisen “höttösokerin” tilalle saat paljon muutakin kuin tyhjiä kaloreita ja myöhempää verensokerin romahtamista. Tervellisempiä herkkuja syödessä olo on täysin erilainen kuin lisä-, väri- ja täyteaineilla rikastettuja sokeriherkuja nautiskellessa.

Suklaakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot sopivat loistavasti tarjoiltavaksi kahvipöydässä tai herkkuina kun herkkuhimo iskee. On hyvä huomioida että suklaakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot sulavat lämmössä, joten ei aurinkoiseen pöytään. Parhaimillaan nämä ovat ehdottomasti suoraan jääkaapista nautittuina. Montaa paleroa ei tarvita suurimmankaan makeanhimon taltuttamiseen, sen verran makeita nämä ihanuudet ovat. Raakasuklaan antioksidantit, taateleiden kuidut ja ravinteet, pähkinöiden hyvät rasvat ja ihanat mausteet tekevät näistä paleroista terveellistäkin herkkua – tosin kohtuus kaikessa…

Suklakuorrutteiset vegaaniset toffeepallerot

(noin 30 palleroa)

Toffee

3 dl / noin 300 g pehmeitä medjool-taateleita (kivet poistettuna)
2–3 tl maapähkinävoita, tai muuta pähkinä- tai siemenvoita (myös kookosvoi sopii)
Ripaus laadukasta suolaa
Ripaus jauhettua vaniljaa

Suklaakuorrute

1,5 dl raakakaakaomassaa
1 rkl raakakaakaovoita
Kookossokeria tai muuta mieleistäsi makeuttajaa maun mukaan (jauha hienoksi)
Ripaus suolaa

TAI  sulata valmista laadukasta raakasuklaata noin 2 dl

Sekoita taateleita monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa kunnes saat aikaan tasaisen tahmean tahnan. Lisää sitten loput toffeen ainekset ja jatka sekoittamista. Siirrä tahmea massa kannettomaan, mielelään laakeaan kulhoon ja siirrä se pakastimeen jähmettymään vähintään 15 minuutiksi.

Päällystä jokin alusta leivinpaperilla, ota kulho pakastimesta ja pyörittele massasta pieniä palloja ja laita leivinpaperille. Kostuta käsiä tarvitaessa hiukan joko vedellä tai öljyllä. Siirrä pallerot pakastimeen jähmettymään noin 10 minuutiksi.

Tee sillä välin suklaa. Sulata kaakaomassa ja -voi vesihauteessa. Sekoita joukkoon myös kookossokeri ja suola. Tarkista maku. Temperoi halutessasi.
Kasta jähmettyneet pallerot suklaassa ja valuta ylimääräinen suklaa pois esimerkiksi haarukkaa apuna käyttäen. Voit halutessasi ripotella kostean suklaan päälle laadukasta suolaa. Siirrä suklaakuorrutteisen vegaaniset toffeepallerot leivinpaperille ja takaisin pakastimeen noin 20 minuutiksi.

Nauti suoraan pakastimesta tai jääkaapista.
Säilytä jääkaapissa, sillä karamellit pehmenevät huoneenlämmössä!

Lisää iloa, inspiraatiota, reseptejä, kauneutta ja paljon muuta löydät aiemmista postauksista – selaile siis myös niitä!

Gluteeniton kuningatarpiirakka

Olisi ilo jos tapaisimme myös somessa: Instagram @karitatykka | Twitter @karitatykka | Snapchat karita-tykka ja FB

kiitos!