Kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä

 

Bataattileivät ovat kyllä ihania, mutta nyt on vuorossa astetta raikkaampi tapaus! Saanko esitellä; kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä. Raikas, maukas ja täyteläinen – niin ja tietysti, gluteeniton, maidoton ja superterveellinen. Raikkaus ja ihana rapsakkuus, sekä mehevät maut saavat hymyn nousemaan korviini joka kerta. Loisto lounas! Se sopii monille ja variointimahdollisuuksia on lukuisia.

 

 

 

Rakastan kyssäkaalia ja sitä löytyykin jääkaapistani melkein aina. Nautin siitä usein juuri leivän lailla ja päällystettynä milloin milläkin päällisillä. Suosikikseni ovat nousseet avokado, ravintohiiva, norilevä ja kananmuna, näistä kahta pitää sisällään myös tämänpäiväinen kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä. Siivutin päälle myös henkäyksenohuita parapähkinäsiivuja, jotka toivat ihanasti lisää makua. Kokonaisuus on helppo valmistaa ja sopii nautittavaksi milloin vain – alku-, väli-, iltapalana tai energisoivana lounaana. Bataattileivät jäävät omaan makuuni selkeästi kakkoseksi kun kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä on vallannut ykköspaikan.

 

 

 

Äärimmäisen nopeasti, helposti ja vaivattomasti valmistuva ruoka muuntuu moneksi muokkaamalla päällisiä ja lisäämällä erilaisia yrttejä, mausteita tai vaikka siemen- tai pähkinätahnoja. Kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä on myös kevätkeventäjän unelmaruokaa, sillä se on paitsi ravintorikasta ja nestepitoista, myös erittäin terveellistä ruokaa – makua unohtamatta. Teen yleensä useampia leipiä, eri päällisillä tai sitten kerrosleivän, joka on helpoin nauttia kuitenkin kerros kerrallaan. Haarukalla ja veitsellä tätä kokonaisuutta on hankalampi taltuttaa, joten haukkaa suoraan leivästä ja nauti. Extrana vinkkaan myös, että leivän päälle voi pyöräyttää korianterista, tahinista ja sitruunasta ihanan kastikeen – toimii! Se on helpoin tehdä esimerkiksi sauvasekoittimella. : )

Kuuluuko kyssäkaali sinun suosikkeihin? Jos, niin rakastut näihin varmasti. Jos et ole koskaan kokeillut – suosittelen lämpimästi.

Iloa ja raikasta oloa!
Karita

 

 

 

 

Kevyt ja herkullinen kyssäkaalileipä

(useampi leipä yhdelle)

1 iso kyssäkaali, kuorittuna
1 kananmuna
1/2–1 avokado
korianteria maun mukaan
suolaa ja pippuria maun mukaan
tamarikastiketta
pinaaatinlehtiä tai mieleistäsi salaattia

+ parapähkinöitä, chiliä, kurpitsansiemeniä tai muita lisukkeita tuomaan makua ja kivaa suutuntumaa

 

Kuori ja viipaloi kyssäkaali noin muutaman millin – puolen sentin paksuisiksi siivuiksi niin että saat kauniita pyöreitä isoja kiekkoja.
Poista avokadosta kivi ja viipaloi ohuita viipaleita. Pilko myös korianteri hiukan pienemmäksi.
Paista kanamunaa muutamna minuutin, niin, että keltuainen jää juoksevaksi. Tämä on tärkeää maun kannalta! Voit myös halutessasi tehdä uppomunan.
Kasaa kysssäkaalilevyn päälle salaattia tai pinaattia, avokaadon viipaleita ja korianteria. Ripasu suolaa ja pippuria päälle. Laita toinen kiekko komeuden päälle ja päällystä pinaatilla tai salaatilla ja kananmunalla. Laita sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Viimeistele annos siemenillä, raastetulla parapähkinällä ja tamarilla.
Nauti raikkaasta ja maukaasta annoksesta!

Kuvausalusta: Timberwise