Kaunistava kurkumalatte eli golden milk
Kurkuma on superjuuri – täynnä mahtavia ravinteita ja terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Monelle kurkuma on tuttu muun muassa currymausteseoksesta, ja tänä päivänä huomaan kurkuman kurkkivan matchan kanssa joka oven takana. Hyvä niin, sillä tällä kirkkaan keltaisella on monia terveyshyötyjä. Kaunistava kurkumalatte eli golden milk on alun perin perujaan Intiasta ja ayurvedan ihmeellisestä maailmasta muun muassa tasapainottamaan eri kehotyyppejä eli doshia.
Monien ongelmien taustalla on jonkinasteinen tulehdus – tämä juoma hillitsee tulehduksia ja hoitaa, jopa estää sairauksia. Kurkuma poistaa myös kipuja, esimerkiksi reumasta johtuvia nivelkipuja. Vaikuttavana aineena toimii kurkumiini, joka parantaa solujen vastustuskykyä tulehduksia ja pahanlaatuisia kasvaimia vastaan. Se toimii antioksidanttina, alentaa veren kolesterolitasoa ja estää hyytymien muodostumista. Kurkumiini suojaa hermostoa sekä edistää sen uusiutumista. Kurkumassa on myös pieniä määriä rautaa ja kuituja. Lisäksi se auttaa haavoja, turvotusta ja ruhjeita paranemaan nopeammin. Kurkuma on myös kauniin ihon salaisuus!
Kaunistava kurkumalatte eli golden milk sopii nautittavaksi milloin vain. Aamulla se voi korvata aamulatten ja illalla se voi olla ihanan rentouttava ja immuunipuolustusta boostaava kehoa hellivä juoma. Voit tehdä juoman myös itsetehtyyn mantelimaitoon – maku on ihana ja itsetehty mantelimaito tuo mukanaan extra ravinteita kuten tärkeää seleeniä. Mantelimaidon ohjeen löydät täältä.
Kokeile tätä kaunistavaa ja hoitavaa juomaa ja nauti sen lempeästi kaunistavasta vaikutuksesta!
Voit nauttia sen myös viileänä tai kylmänä jäiden päälle kadettuna.
Herkullista ja värikästä lattetuokiota!
Karita
Kaunistava kurkumalatte eli golden milk
(yhdelle)
1,5 dl kookosmaitoa (täysrasvainen)
1/2 dl vettä
1–1,5 tl jauhettua kuivattua kurkumaa
manuka- tai tavallista hunajaa maun mukaan (tai vegaaniversiossa kookos- tai vaahterasiirappia)
1/2 tl raastettua luomusitruunan kuorta
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
aavistus mustapippuria ja pieni ripaus suolaa
Lämmitä kookosmaito pienessä kattilassa matalalla lämmöllä. Lisää kurkuma, hunaja tai kookossiirappi, suola, raastettu inkivääri ja sitruunankuori.
Lämmitä muutama minuutti, kunnes maito on lämmintä, muttei kiehu.
Sekoita, tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeuttajan tai kookosmaidon määrää.
Käytin juoman valmistukseen Blendtec-tehosekoitinta ja twister jar -kannua, jolla sekoitin koko juoman kuohkean kermaiseksi.
Voit sekoittaa juoman myös vaikka vispilällä ja vaahdottaa maidonvaahdottimella.
Hei Karita, käytitkö latteen tuoretta(raastettua) kurkumaa vai jauhettua?
Buona giornata, Marianne
Moikka Marianne.
Kiitos viestistäsi ja että seurailet.
Käytin Urtekramin luomu kurkumaa. Pitääkin korjata reseptiin…
Tuorettakin voin hyvin käyttää, mutta käytin kuivattua sillä sitä on saatavilla monesta paikasta – tuore voi olla joskus hankala saada.
Ihanaa päiväjatkoa myös sinulle!
Karita
Kylmä kurkumajuoma kuuluu lähes päivittäiseen käyttöön, mutta vaihteeksi sen voisikin tehdä lämpimänä! Ja tuo sitruuna on minulle uusi idea kurkumalattessa ☺
Mitä muuten sanoisit ihmiselle, joka epäilee kookosmaidon -ja öljyn käyttöä ”verisuonien tukkeutumisen pelossa?
Moikka Elina.
Sitruuna tekee täsät mielestäni ihanaa. Ensi viikolla tulee toinen ihana resepti, johon samaa kurkumalattea käytetään pohjana. : )
Kokeile ihmeessä myös lämmitettynä – vaihtelu virkistää! Lämpö myös tuntuu ihanalta – etenkin kylminä päivinä…
Ilman verenkierrossa olevaa tulehdusta kolesteroli ei tuki verenkiertoa. Ilman tulehduksia kolesteroli kulkisi kehon läpi, kuten luonto on suunnitellut. Tulehdus aiheuttaa kolesterolin kertymisen verisuonien seinämiin. Kehossa esiintyy normaalistikin lyhytkestoisia tulehduksia puolustaessaan elimistöä tunkeilijoita vastaan. Kun altistamme jatkuvasti elimistömme myrkyille ja lisäaineille, joita kehomme ei ole suunniteltu käsittelemään, syntyy krooninen tulehdustila. Suuret sokerimäärät ja monityydyttymättömät rasvahappoja vahingoittavat verisuoniamme. Tiivistettynä tulehduksen aiheuttaa elimistön ylikuormittaminen teollisesti käsitellyillä sokereilla (myös keinomakeutusaineet) ja omega-6 kasviöljyillä, kuten soijaöljy, maissiöljy ja auringonkukkaöljy, joita löytyy kaikista teollisista eineksistä. Ne siis aiheuttavat ennemmin verisuoniston tukkeutumista kuin kookosöljy tai -maito…
Kohtuus kuintenki kaikessa. : )
Ihanaa päivää!
Karita
Pidän kovasti sitruunasta, ja uskon sen toimivan mainosti tässäkin, tuhdin kookosmaidon kaverina. Teenkin tätä herkullisen oloista juomaa tänään työviikon päätteeksi ☺
Kiitos käytännönläheisestä vastauksestasi. Itse käytän päivittäin kookostuotteita, mutta mielelläni kerron ns. kovaa rasvaa karttaville (ja minuakin varoitteleville) perustelut, miksi huoli on turhaa. Vannon aina mahdollisimman luonnollisten raaka-aineiden nimeen, mutten välttämättä osaa selittää ymmärrettävästi näitä syitä turhien pelkojen selättämiseksi. Tietysti mielelläni laajennan ennen kaikkea omaa tietämystäni. ☺
Toisista ei kannata välittää – elää vain omaa elämää, tehdä sitä niin, että on hyvä olla ja elää. Ei siis kannata stressata muiden mielipiteistä tai kyselyistä. Voi vaan todeta: ”tämä sopii minulle ja tuntuu hyvältä”. Voit myös ohjeistaa heitä lukenmaan aiheesta lisää jos kiinnostaa… : )
Äärilaidat ovat mielestäni aina huonoja ja jos ruokavaliosta koituu stressiä, ei sen terveyshyödyistäkään ole mitään hyötyä.
Toivottavasti tykkäät kurkumalattestani. Olen ilokseni saanut siitä hyvää palautetta muun muassa somen välityksellä.
Iloa ja hyvää oloa alkavaan viikonloppuun!
Karita
Näin olen toiminut jo pitkään, huolimatta siitä, että etenkin nuorempana olen kokenut itseni aina ”vähän erilaiseksi. Toisinaan ihmisten ihmettely on rasittanut, mutta toisaalta en nykyään enää siitäkään välitä. Olenhan itse tyytyväinen siihen, että olen oppinut syömään värikkäästi, teen itse ruokani ja nautin siitä, mitä syön! Eihän minun tee edes mieli esimerkiksi perinteisiä kahvipullia, vaikka ihmiset voivat ajatella nipona tai diettaajana. Vaikka koen syöväni terveellisesti, se on minulle elämäntapa, eikä mikään ahdistava tai muuten negatiivinen asia! Nautin muutenkin väreistä ja esteettisyydestä, joten siksikin ruokavalioni palvelee minua. ☺
Tein kurkumalattea eilen illalla, ja tykkäsin kyllä. Korvasin tosin osan kookosmaidosta luomu kauramaitoa, sillä tarjosin lattea myös miehelleni, joka ei oikein pidä kookoksen mausta. Mielestäni lattea oli kuitenkin kermainen, jota raikasti ihanasti häivähdys sitruunaa. Mieheni ei kyllä pidä myöskään kurkumasta, jota olikin hänen makuunsa lattessa liikaa (laitoin 1 tl/ 1,5 dl nestettä). Ehkä lisäisinkin ensi kerralla nesteen määrää tai laittaisin vaihtoehtoisesti hieman vähemmän kurkumaa ☺
Toisaalta olenkin miettinyt, että mikä olisi hyvä määrä kurkumaa päivittäin, jotta siitä saisi kaikki huikeat terveyshyödyt..? ☺
Moikka Elina.
: ) Tiedän tunteen…
Riippuu käyttötarpeesta. Ites käytän päivittäin – määrä vaihtelee 1–3 tl tuoretta tai kuivattua jauhetta.
Huomasithan että reseptissä oli myös 1/2 dl vettä? Toki myös kookosmaidon rasvapitoisuus vaikuttaa kokonaisuuteen. Kauramaito on oikein hyvä vaihtoehto myös jos sitä pystyy käyttämään. Halusin tehdä tästä reseptistä myös gluteenittoman, joten jätin sen siksi pois. Myös riisimaitoa voi kokeilla, se on luonnostaan makea. Kookosmaidossa minua viehättäää se voi valita lisäaineettoman juoman, eli vain kookostiiviste ja vesi.
Kannattaa kokeilla erilaisilla komboilla ja lisätä vaikka tarvittaessa mausteidenkin ja makeutuksen määrää. : )
Iloa ja onnellista oloa!
Karita