SUPERNOPEA NUUDELIKEITTO

Gluteeniton supernopea nuudelikeitto – arjen pelastaja!

 

Kaikki varmasti tietävät tunteen, kun nälkä kurnii ja pitäisi äkkiä saada jotakin hyvää, lämmintä, täyttävää, ravitsevaa ja maukasta. Minä ainakin tunnistan tuon tunteen. Tänään olikin juuri yksi noista päivistä kun jääkaapissa ei ollut juuri mitään, mutta keho huusi energiaa kesken kiireisen työpäivän. Silloin syntyi tämä herkullinen ja supernopea nuudelikeitto, joka on ihan pakko laittaa myös tänne blogiini – niin hyvää ja nopeaa tämä oli!

 

 

Pidemmän kuvausreissun jälkeen kotiin palattuani ei jääkaapista ollut juuri mitään… Onneksi hätävarat pelastivat! Pakkasesta löytyi lehtikaalia (joka on muuten jäisenä helppo murennella käsin keittoon) ja kaapista edamame-nuudeleita, jotka ovat proteiinirikkaita ja gluteenittomia. Keiton kruuunasi 4 minuutin muna, raitajuuri, mausteet ja misokeittopohja. Koko annos valmistui alle 10 minuutissa!

Helppoa ja vaivatonta, terveellistä kokkailua ilmna mikroa tai lisäaineita. Ensi munat ja nuudelit kypsymään kiehuvaan veteen, kiehuvaa vettä keittokulhoon ja pussillinen misokeiton kuiva-aineksia, raitajuuritikkuja ja lehtikaalirouhetta sekaan. Sitten vain tujaus tamaria (gluteeniton soijakastike), savustettua paprikajauhetta, suolaa, seesamiöljyä ja raastettua tuoretta inkivääriä. Lopuksi valutetut nuudelit joukkoon ja puolitettu kanamuna kulhoon keiton päälle. Voilà – lämmin, ruokaisa ja täyttävä lounas tai illallinen on valmis.

 

Kaapeissa kannattaakin pitää aina hätävarana muutama luottotuote, josta saa tehtyä hetkessä maukasta, terveellistä ja ruokaa. Itselläni erilaisia papupastoja, juureksia, mausteita, öljyjä,ja kanamunia löytyy keittiöstäni aina. Suosittelen hankkimaankin moniin ruokiin taipuvat hätävarat kotiin kokkailuja helpottamaan. : )

 

Mikä on sinun helppo pikaruokasi näin talvella kun smoothiet ja salaatit tuntuvat liian kylmiltä eikä jääkaapista löydy juurikaan tuoreita raaka-aineita?

Herkullista viikkoa!

Karita

 

 

 

Supernopea nuudelikeitto

(yhdelle)

noin 100 g mieleisiäsi nuudeleita, itse käytin näitä
1 luomukananmuna
1 misokeittopussi
pieni kourallinen lehtikaalia, pieneksi pilkottuna/revittynä
pieni raitajuuri, tikuiksi leikattuna
1/2 cm pala tuoretta inkivääriä pieneksi pilkottuna tai raastettuna
loraus tamaria
1/2 tl seesamiöljyä tai tilkka muuta rasvaa
1/4 tl savustettua paprikajauhetta
suolaa maun mukaan

Kypsennä nuudelit ja kanamuna. Kiehauta samaan aikaan vesi ja laita kulhoon lejhtikaalin, raitajuuren ja misokeittopussin kera. Sekoita ja lisää mausteet – tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
Lisää sitten nuudelit liemen joukkoon, kuori ja halkaise muna keiton päälle ja nauti!

 

 

 

 

Lisää herkullista purtavaa löydät myös alla olevista postauksista:

 Tuplasuklaakakku

Suklaapallerot

 

Kotitekoinen kookosjogurtti

Seuraa myös: Instagram @karitatykka | Snapchat karita-tykka | Twitter @KaritaTykka

Kiitos