LIMETTIPIIRAKKA-CHIA-VANUKAS

Limettipiirakka-chia-vanukas – jälkiruoka, välipala vai aamiainen tai ehkä kaikkia niitä?

 

Olen aina tykännyt chia-vanukkaista tai puuroista – miten ikinä niitä sitten haluatkaan kutsua. Ehkä juuri niiden monipuolisten variointimahdollisuuksien vuoksi. Joskus chian siemenet päätyvät myös jälkiruokiin, smoothieihin ja toisinaan myös suolaisiin herkkuihin. Nyt ne päätyivät limettipiirakan kanssa aamiais- ja välipalapöytiini. Olen jakanut täällä aiemminkin chia-resepptejä, kuten tyrnimarja-, mansikka-chia- tai sitruuna-chiavanukkaat, jotka voit myös halutessasi kurkata.

 

 

Kellekkään teistä lukijoista ei varmaankaan tule yllätyksenä että rakastan terveellisiä jälkiruokia. Herkkuni ovat aina gluteenittomia, maidottomia ja valmistettu ilman valkoista sokeria, mutta terveellisiäkään herkkuja ei kannata suuria määriä joka päivä nauttia. Arjen herkkuhetkiin tämä limettipiirakka-chia-vanukas on huippu valinta, sillä se on sopivasti kermainen, makea, ravintorikas ja pitää nälkääkin hyvin, ilman verensokerin ikävää heittelyä. Se, mitä makeuttajaa ja kuinka paljon käytät, määrittelee vaikutukset, jotka tunnet kehossasi. Käyttämäsi makeuden määrästä riippuu myös, miten jälkiruokamaista tämä on – valinta on sinun. Koko komeuden voit koristella marjoilla, Matcha-teejauheella tai vaikka kookoskermavaahdolla.

 

Mikä on sinun suosikkichiaresepti? Kuinka usein nautit chiaa jossain muodossa ja miksi? Itselläni mieleisin tapa nauttia chia-vanukas on eri värien kera nautittuna – marjat, hedelmät, soseet, raakakaakao… sillä värit kertovat ravintorikkaudesta ja tietysti herkullisista mauista!

 

Herkullista ja enrgistä viikkoa ihanat!

Karita

 

 

Limettipiirakka-chia-vanukas

(kahdelle)

 

Chiavanukas

3 dl luomukookosmaitoa (täysrasvaista)
1 dl vettä
2–4 rkl chian siemeniä (riippuen kuinka paksua lopputuloksesta haluaa, itse käytin tänää 3 rkl)
1 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeuttajaa makusi mukaan
1/4 tl vaniljauutetta

 

Limettipiirakkakerros

2 dl cashepähkinöitä, liota 2 h ja huuhtele huolella TAI 1 iso kypsä avokado (kuvassa olevat tehty avokadolla)
4 rkl luomukookosmaitoa (täysrasvaista)
1,5 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeuttajaa makusi mukaan
1/2 dl limetin mehua
yhden limetin kuori raastettuna
1/2 tl matcha teetä väriä antamaan, etenkin jos käytät cashewpähkinöitä ( ei välttämätön)

 

Sekoita kulhossa chian siemenet, kookosmaito, makeuttaja ja mausteet huolellisesti keskenään. Hämmennä noin 30 sekuntia, jotta chia-klimppejä ei pääse muodostumaan. Laita jääkaappiin vähintään puoleksitunniksi turpoamaan ja jähmettymään. Välillä voi myös käydä sekoittelemassa…  Itse annan chiavanukkaan tekeytyä useimmiten yön yli, jolloin siitä ehtii tulla ihanan paksua ja täyteläistä.
Prosessoi cashewpähkinät TAI avokado muiden liimettipiirakkakerroksen ainesten kanssa täysin sileäksi blenderissä.

Lusikoi chiavanukasta lasien tai kulhojen pohjalle. Kaada limettipiiraskerros päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään noin 1–2  tunniksi. HUOM! Jos käytät pähkinöinden sijaa avokadoa, ei odotusta tarvita tai voit antaa sen maustua ja viilentyä hetken.

Koristele limettipiirakka-chia-vanukas matchajauheella tai vaikkapa kookoskermavaahdolla ja nauti!

YUM!

 

Lisää herkullista purtavaa löydät esimerkiksi alla olevista postauksista:

Uunilohi lehtikaali-batattiipedillä

Kermainen ja gluteeniton vegepasta

Nopea suklaafudge

Seuraa myös: Instagram @karitatykka | Snapchat karita-tykka | Twitter @KaritaTykka

Kiitos