HELPOT VADELMAHERKUT

Maistuisiko sinulle pari raaka-aineen helpot vadelmaherkut, jotka kaiken lisäksi valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti? Hyvä – tämä resepti on juuri sinulle. Tuoreet vadelmat ovat superherkullisia, mutta niiden kausi on melko lyhyt ja on jo lopuillaan… Onneksi samasta makumaailmasta voi edelleen nauttia vaikkapa näillä ihanilla kookos-vadelmaherkuilla.

Helpot vadelmaherkut syntyvät käden käänteessä, eivätkä tarvitse montaakaan raaka-ainetta. Nämä ovat omia hetken mielijohteen suosikkiherkkuja, joita teen eri variaatioilla todella usein. Yksi eniten tekemäni on mustikka-kookosherkku, johon käytän kotimaista pakastekuivattua mustikkajauhoa. Tällä kertaa päädyin täällä blogissa laittamaan herkkuihin vadelmaa, sillä kuvan kannalta vadelman väri on niin kaunis. : ) Mustikan ja kardemumman yhdistelmä on kuitenkin mahtava, joten suosittelen kokeilemaan myös sitä. Muista myös ettteivät perinteisesti kuivatut marjajauhot tässä reseptissä toimi, sillä niiden maku ja koostumus ovat aivan toisenlaiset verrattuna pakastekuivattuihin. Koska raaka-aineita on vain muutama, on niillä merkittävä ero.

Jos nautit vähähiilihydraattista tai sokeritonta ruokavaliota, voit hyvin valita helppojen vadelmaherkkujen makeuttamiseen laadukkaan stevian tai jättää makeutuksen pois kokonaan. Jos pidät raikkaista mauista, ei makeutusta tarvita, sillä kookos on jo itsessään makea ja pirteä vadelmakin tuo makeutta. Olen hunajan lisäksi myös käyttänyt Ruohonjuuressa myytävää nestemäistä steviaa tai Evolutionin tuotteissa käytettyä todella korkealaatuista jauhemaista steviaa, jota saan mieheltäni. Molemmat toimivat mainiosti, mutta määrän kanssa kannattaa olla tarkkana. Jos stevia ei ole mieleen, voit hyvin käyttää vaikkapa kookossokeria, hunajaa tai koivusokeria. On hyvä kuitenkin huomata, että kellertävät ja tummemmat makeutajat saattavat muuttaa helpot vadelmaherkut hieman eri värisiksi. Kuten aina, muokkaa reseptiä ja tee siitä paras mahdollinen juuri sinulle. <3

Toivottavasti kokeilet – tykkäät varmasti!

Iloa ja herkullista viikkoa!

Karita

Helpot vadelmaherkut 

noin 250 g kookoshiutaleita
1–1,5 dl pakastekuivattuja vadelmia tai mustikoita (tai molempia)
ripaus suolaa
ripaus jauhettua vaniljaa tai kardemummaa (ei välttämätön)
tarvittaessa mieleistäsi makeuttajaa makusi mukaan (esim stevia tai hunaja)

Prosessoi kookoshiutaleet monitoimikoneessa tai tehokaassa blenderissä kunnes saat aikaan juoksevan kookosvoin. Voit halutessasi käyttää myös kaupan valmista kookosmannaa. Jos kookoshiutaleet ovat kuivia eivätkä meinaa taittua tasaiseksi massaksi, voi lisätä joukkoon tilkan kookosöljyä.
Sekoita sitten joukkoon loput raaka-aineet, kardemummaa ja vaniljaa lukuun ottamatta ja jauha sileäksi.
Tarkista maku kun massa on sileää, lisää kardemumma tai vanilja ja sekoita. Maista uudelleen ja muokkaa tarvittaessa.
Kaada mieleisiisi vuokiin (tässä oma suosikkivuokani) ja laita pakastimeen jähmettymään noin 15 minuutiksi. Vadelmaherkuista kannattaa tehdä joko melko ohuita tai sitten halkaisijaltaan pieniä, jotta niiden nauttiminen on mukavampaa.

Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.
Nauti!

kuvat: Karita

Lisää herkullista purtavaa löydät esimerkiksi alla olevista postauksista:

Sitruunainen vadelmaraakakakku

Viljattomat ja pähkinättömät browniet

Nopea suklaafudge

Seuraa myös: Instagram @karitatykka | Snapchat karita-tykka | Twitter @KaritaTykka

Kiitos