Fenkoli-voipapusalaatti

 

Pari viikkoa sitten ehdotin kevätpuhdistusta ja kyselin kiinnostusta siihen. Kyllä, teitä kiinnostuneita oli oikein mukavasti. Ennen kuin saan rakennettua sen, voi kevennellen edetä kohti raikasta oloa. Tänään jaan reseptin herkulliseen ja täyttävään salaattiin, jonka voit nauttia sellaisenaan pääruokana tai jonkin muun ruoan lisukkeena. Nesteitä poistava ja raikas detox-salaatti on nimeltään fenkoli-voipapusalaatti, josta löytyy aimo annos ravinteita, puhdistavia yrttejä ja kasveja sekä sopivasti rasvaa ja proteiinia.

 

 

Voipavut valmistan yleensä itse. Liotan kuivatut pavut vähintään yön yli, huuhtelen huolellisesti ja kypsennän ne sen jälkeen raikkaassa vedessä. Useimmiten keittämisen jälkeen vielä kuorin ne, jos kuorikerros lähtee helposti irti. Näin pavut ovat huomattavasti helpompia ruoansulatukselle, eikä ikäviä vatsanväänteitä ilmene. Fenkoli vielä helpottaa lisää ruoansulatusta ja keventää oloa.  Tämän salaatin voi mainiosti tehdä etukäteen ja ottaa vaikka töihin lounaaksi mukaan. Jos siihen kaipaa pientä potkua, voi mukaan hienontaa palan tuoretta inkivääriä tai punaista chiliä. Fenkoli on vitamiini- ja kuitupommi, joka vähentää turvotusta ja tekee hyvää vatsan terveydelle. Fenkoli sisältää paljon C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia. Se sisältää jonkin verran myös kalsiumia, rautaa ja magnesiumia. Fenkoli sopii hyvin esimerkiksi sellaisenaan smoothieihin, salaatteihin ja kypsennettynä erilaisiin välimerellisiin herkkuihin.

 

 

Fenkoli auttaa eroon nestepöhöstä. Se on luonnollinen diureetti, eli se poistaa kehosta ylimääräistä nestettä. Fenkoli auttaa myös puhdistamaan elimistöä ja nopeuttaa haitallisten aineiden poistumista kehosta. Fenkolissa olevat erilaiset öljyt nopeuttavat vatsahappojen tuotantoa ja auttavat myös ehkäisemään närästystä tasoittamalla vatsan happotasapainoa. Fenkolin siemenet auttavat ummetukseen, kun taas sen öljyt auttavat ripuliin. Fenkoli ehkäisee erilaisia suolisto-ongelmia, auttaa parantamaan ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä. Fenkoli vähentää kehossa mahdollisesti vallitsevia tulehdustiloja. Intiassa fenkolinsiemeniä pureskellaan ruoan jälkeen ruoansulatuksen edistämiseksi ja pahanhajuisen hengityksen estämiseksi.

 

 

Fenkolin uskotaan myös vähentävän hiustenlähtöä ja rentouttavan kehoa. Täydellistä kauneus- ja detox-ruokaa siis! Äärilaidat ovat kuitenkin aina huonoja, liian paljon mitä tahansa terveellistäkin on liikaa. Fenkoli on tehokas tappamaan mikrobeja ja bakteereja ja voi liiaksi nautittuna alkaa tuhota myös hyvää bakteerikantaa. Ja kuten nyt jo ymmärrämme, hyvinvoinnin ja terveyden perusta on suolistossa.

Tykkäätkö sinä fenkolista?
Kokeile tätä ja nauti sen tuomasta fressistä olosta!

Iloa,
Karita

 

 

Fenkoli-voipapusalaatti

 

3 dl Voipapuja
1/2 punasipuli
1 fenkoli
kourallinen minttua
pari kourallista korianteria
valkosipulia
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl yaconsiirappia GI 0 (ei välttämätön)
1 tl juustokuminaa
1/2–1 tl fenkolinsiemeniä
1/2 limetin mehu
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

 

Valmista voipavut.
Sekoita mausteseos ja pilko loput raaka-aineet haluamiksesi paloiksi ja siivuiksi.
Sekoita kaikki raaka-aineet sekaisin ja lisää joukkoon myös yaconsiirappi ja oliiviöljy. Tarkista maku ja lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Anna maustua hetki ja nauti.